
今だけの期間限定です!おやじの自信作プランです!
お味は 「かつてない美味しさ」と断言致します。
新たな越前の名物になる予感すら・・・。さらに、「あんこう」も!

かつて船上の漁師さんのみが与えられていた特権「赤かれいの刺身」!
赤カレイは海底深くに生息しているため、鮮度保持が難しく、
一般の方々には刺身にして味わうことは不可能でした。
そこで地元の漁師と協力し、苦労の甲斐あって
なんとか御案内できるようになりました。
しかし鮮度を保ちつつ、お客様に一番美味しい状態で
お出しすることが出来る期間が始めは4月いっぱいだけでした。
それがなんとか、6月末まで入荷可能になりました!!
だから、6月のみの期間限定なのです。

越前カレイは、越前の海底深くに生息しているため、
通常の漁では水揚げ出来ず、底引き網漁で水揚げします。
その底引き網漁をしている漁師さんと協力している旅館は海月だけです!
だから、「赤かれいの刺身」は海月だけでしか食べれないのです! |